キャベツは短冊切り、きゅうりは縦半分に切って斜め切り、にんじんはいちょう切りにする。

鍋に水とにんじんを入れて煮、にんじんがやわらかくなったらキャベツを加えてさっと茹で、水気を絞る。

沸騰した湯でえびを1分程度茹で、ザルにあける。

★の調味料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

食べる食前に、野菜とえび、ドレッシングを混ぜ合わせて、できあがり！

給食は、ツナコーントースト（レシピID:21518716）、ポークビーンズ、（レシピID:21533867）と。