●を耐熱容器に入れラップなし、600w40秒レンジで加熱して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ゆで卵を作り殻をむき、縦半分に切る。

そうめんは袋の表記時間通りにゆで、ザルに上げて流水で洗って氷水で冷やしてザルに上げて水気をきり、器に盛り付ける。

①が冷たくなったら③にかけて、手でさいたかにかま、刻みネギ、ゆで卵をのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。