桃太郎ゴールドトマトカレー
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2023年6月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「丼や 七五郎」の海原さんに、とよたのトマトを使った料理のレシピを教わりました。
桃太郎ゴールドトマトカレー
【広報とよた2023年6月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「丼や 七五郎」の海原さんに、とよたのトマトを使った料理のレシピを教わりました。
作り方
- 1
桃太郎ゴールドトマトは湯剥きしてサイコロ状にカットし、 玉ねぎは薄くスライスする
- 2
フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒める
- 3
行程２にトマトと手羽元を加えて蓋をして煮込む
- 4
沸々としてきたらアクを取り除き中火で15分煮込む
- 5
行程４にカレールーを入れて弱火で10分煮込む
- 6
塩で味を整えて完成♪
コツ・ポイント
水の代わりにトマトの水分で作る無水カレーです。桃太郎ゴールドトマトをたっぷり使った爽やかな味で、暑い季節におすすめです。
桃太郎ゴールドトマトは酸味が少なく甘くてフルーティなトマトです。おいでん市場やスーパーの産直コーナーで購入できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21517014
