ほうれん草は水洗いして水気を切る。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ。3分くらい茹でて水気を切る。絞る。

ホールコーンは硬かった場合。耐熱容器にコーンと大さじ一の水を入れ600wで1分。電子レンジで加熱する。

ボウルにおろし大蒜。塩。胡椒。酢。サラダ油を混ぜ合わせ、ほうれん草とコーンを和える。皿に盛り付ける。