玉ねぎに軽く焦げ目がついて来たら、鷹の爪を加え炒め、程なく適当に切ったトマトを加え炒める。

塩を加えトマト潰しながらソースを作る。炒めたニンニクは適宜取る。この辺りでペンネを茹で始める。ビールも進む。

ソースの水分が飛びドロドロになった状態で、アルデンテのペンネを加える。茹で汁でソースの濃度調整。塩で味調整。

火を止め、パルミジャーノレッジャーノを適宜加え、盛り付け。お好みでオリーブオイルをかけ、完成。めちゃ美味。