肉、新じゃが、にんじん、いんげんを好みの大きさに切る。しらたきも切る(アク抜き済みでなければ湯がいてアク抜きする)

鍋に新じゃが、にんじん、いんげん、しらたき、だし汁を入れ火にかける。沸騰したら調味料を入れる。肉を広げながら入れる。

落とし蓋(アルミフォイルでもよい)をして10-15分煮込む。竹串で新じゃがいもが柔らかくなっているのを確かめたら完成。