おうちで採れた ミックスベリーのジャム
AshBlue @cook_40419797
冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood！
このレシピの生い立ち
おうちのベランダで収穫できたイチゴ、ワイルドストロベリー、マルベリー、などなど
たくさんは採れないので、収穫しては冷凍し、ジャムに変身させました！
おうちで採れた ミックスベリーのジャム
冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood！
このレシピの生い立ち
おうちのベランダで収穫できたイチゴ、ワイルドストロベリー、マルベリー、などなど
たくさんは採れないので、収穫しては冷凍し、ジャムに変身させました！
作り方
- 1
ベリーは冷凍ならそのまま、生は軽く洗って水気を切っておきます
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- 2
小鍋にベリーと砂糖を入れ、まずは強～中火でフツフツと沸騰するまで煮ます
(鮮やかに仕上げたい場合は、レモン汁を数滴) -
- 3
煮立ってきたら、弱火にして12分くらいかき混ぜながらじっくりと煮ましょう
-
- 4
トロトロになったら火から下ろし、保存用の容器に移してさましたら完成！
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コツ・ポイント
コゲないように、弱火でじっくりコトコト
レモン汁は色味が鮮やかになり、トロンとしたジャムに仕上がりますが、酸味のあるベリーの場合はそこまで気にしなくても大丈夫だと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21517757
