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おうちで採れた ミックスベリーのジャム
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おうちで採れた ミックスベリーのジャム-レシピのメイン写真

おうちで採れた ミックスベリーのジャム

AshBlue
AshBlue @cook_40419797

冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood!
このレシピの生い立ち
おうちのベランダで収穫できたイチゴ、ワイルドストロベリー、マルベリー、などなど
たくさんは採れないので、収穫しては冷凍し、ジャムに変身させました!

冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood!
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AshBlue
AshBlue @cook_40419797

冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood!
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冷凍フルーツでも、余ったフルーツでも。少しの材料で出来上がります。カルダモン等のスパイスやハーブを足してもgood!
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材料

  • ベリー系の果物(冷凍OK) 120g
  • 上白糖 50g
  • レモン汁(無くてもOK) 2~3滴
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作り方

  1. 1

    ベリーは冷凍ならそのまま、生は軽く洗って水気を切っておきます

    • おうちで採れた ミックスベリーのジャム作り方1写真
  2. 2

    小鍋にベリーと砂糖を入れ、まずは強~中火でフツフツと沸騰するまで煮ます
    (鮮やかに仕上げたい場合は、レモン汁を数滴)

    • おうちで採れた ミックスベリーのジャム作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら、弱火にして12分くらいかき混ぜながらじっくりと煮ましょう

    • おうちで採れた ミックスベリーのジャム作り方3写真
  4. 4

    トロトロになったら火から下ろし、保存用の容器に移してさましたら完成!

    • おうちで採れた ミックスベリーのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

コゲないように、弱火でじっくりコトコト
レモン汁は色味が鮮やかになり、トロンとしたジャムに仕上がりますが、酸味のあるベリーの場合はそこまで気にしなくても大丈夫だと思います

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AshBlue
AshBlue @cook_40419797
2023/05/22 05:12に公開
こんにちは(*´▽`*)ほぼ自身のメモに利用しています
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このレシピのキーワード

ジャム フルーツ ベリー

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