生トウモロコシは軸からトウモロコシを切り落としておく。3等分にしてからザクザク落とすとやりやすい。

髭は3～4カット。生の醍醐味なので使いたい。パリパリして美味い。

新玉ねぎは適当に細切り

全てボウルに入れて天ぷら粉を全体にまぶしさらに天ぷら粉を大さじ3くらいと水大さじ4くらいいれ合わせる。もったりしたらおけ

サイズにもよるが片面取れたらサッとひっくりかえし、ボコボコの泡が細かくなったらひっくり返し上げ時である。