鶏むね肉は細切りにして塩、胡椒し、片栗粉をまぶしておく。

ピーマン、竹の子は細切りに、赤唐辛子は種を抜いて、輪切りにする。

○調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を敷き、鶏むね肉を炒め、竹の子、ピーマンを投入し更に炒める。

器に盛り付けて召し上がれ。