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鶏皮とわかめのスープ
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鶏皮とわかめのスープ-レシピのメイン写真

鶏皮とわかめのスープ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鶏皮スープモチモチ、わかめはシャキシャキ美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏皮の料理をした際、余ったのでスープにしました。鶏皮のスープ初めてだったのですが、とても良いと思います。

鶏皮スープモチモチ、わかめはシャキシャキ美味しいです。
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鶏皮スープモチモチ、わかめはシャキシャキ美味しいです。
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材料

  • 鶏皮 100g
  • わかめ(生) 100g
  • スープの材量
  • 水 360㏄
  • 本みりん 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 塩 適量
  • トッピング
  • ごま油(仕上げ用) 1人前に小さじ1
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮は下茹でして脂ぬきをして

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方1写真
  2. 2

    小さく刻み

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方2写真
  3. 3

    わかめは下茹で

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方3写真
  4. 4

    鶏皮をスープで煮込み

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方4写真
  5. 5

    わかめを加え

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方5写真
  6. 6

    器に注ぎ、ごま油といりごまを入れ完成です。

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 鶏皮とわかめのスープ作り方7写真

コツ・ポイント

鶏皮は脂分が多いので、下茹で脂ぬきをした方が食べやすいです。(健康にもね)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/05/25 23:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

スープ ワカメ とり皮

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