冷凍カボチャをボールに入れ、電子レンジで温める。
温め終わったら、フォークで潰す。

冷凍カボチャとは別のボールに卵を割り入れ、しっかり混ぜる。
混ざったら、砂糖を加えよく混ぜる。

卵と砂糖のボールにオリーブオイルを2回に分けて入れ、しっかり混ぜる。

潰したカボチャを加え、混ぜる。
混ざったら、ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる。(入れるならレーズンもここで加える)

牛乳を入れて混ぜる。(生地の固さを見ながら、必要に応じて牛乳の量を調整する)

オーブンを180℃に余熱する。
余熱している間に、生地をマフィン型に入れる。

180℃のオーブンで20〜25分焼く。