豚肉は一口大に切り、塩胡椒と料理酒小さじ1(分量外)に浸けておく。

冷凍うどんを表示時間通りレンジで解凍後、流水でほぐして水気を切る。

万能ネギは小口切り、長ネギは細切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、肉・長ネギ・しめじを炒める。

火が通ったら、うどん・キャベツを入れ、ザーサイとザーサイの汁も加えて全体に馴染ませる様に炒める。

好みの焼き加減になったら味を見て塩胡椒で整える。

お皿に盛り付け、白すりごまと万能ネギをトッピングしたら完成です。