オーブンを180℃に予熱する。
６個のマフィン型にグラシンカップをセットしておく。

ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、一回り小さい鍋に50℃の湯を沸かして湯煎にかけ溶かしておく。

※チョコレートの中に湯が入ったりするのを避けるため、ボウルより小さな鍋で湯煎にかけること。

別のボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーでよく擦り混ぜ、バニラオイル、塩を加えて5分ほど泡立てる。

③の溶けたチョコレートを⑤に加えて、低速でよく混ぜ合わせる。

合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、マラスキーノ（漬け汁）も加えて混ぜ合わせる。

⑦のチョコ生地を①のグラシンカップの半分ほどに入れ込み、➀のチェリーを中心に乗せる。

その上から8分目までチョコ生地を入れ込む。
※私は残りの生地をプリン型を２個使い、計８個作れました♪

180℃のオーブンで15分焼く。
表面にひび割れがでてきます。
ワイヤーラックで型のまま冷ます。

※焼き上がりは中がトロトロなので型のまま完全に冷ましてください。

※電子レンジで10～20秒位温めると、ねっとりトロッとマラスキーノの薫りもたち、これも美味です♪

※2022/02/12
レシピを書き換えました。

※マラスキーノチェリーをそのまま使用すると、インパクトに欠けるので酸味と→甘味を加えて見ました。