じゃがいもとかぶの生姜ミルクポタージュ
うーちゃんうさぎ @cook_40110518
ミキサーやフープロ、小麦粉や片栗粉なしでも野菜をすりおろすことで作れるこっくりポタージュです♪
このレシピの生い立ち
いつもは洋風出汁で作っていたのですが、洋風出汁を切らしていた時に和風出汁で作ったもの。生姜を入れたらすごく美味しくて、それ以来、和風出汁で作る方が好みになりました♪
じゃがいもとかぶの生姜ミルクポタージュ
ミキサーやフープロ、小麦粉や片栗粉なしでも野菜をすりおろすことで作れるこっくりポタージュです♪
このレシピの生い立ち
いつもは洋風出汁で作っていたのですが、洋風出汁を切らしていた時に和風出汁で作ったもの。生姜を入れたらすごく美味しくて、それ以来、和風出汁で作る方が好みになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとかぶはかわをむいておく。玉ねぎとにんじんをみじん切りにして、油を敷いた鍋で透き通るまで炒める。
- 2
鍋に水を入れて、鍋の中に直接じゃがいもとかぶをすりおろす。出汁の素と酒を入れて木べらで鍋底を擦りながら中~弱火で煮込む。
- 3
すりおろしたじゃがいもが膨らんでくるので、足りないようであれば水を足す。ふつふつしてから3分ほど煮込む。
- 4
牛乳を入れて馴染ませるように混ぜる。塩で味を整えてすりおろした生姜を入れて火を止める。
コツ・ポイント
☆味付けは後でできるので、牛乳は色を見て加減してもいいと思います
☆生姜は多い方が美味しいと思いますが、最初は少しずつ様子を見ながら加減していくといいと思います
☆具になる玉ねぎやにんじんがなくてもおいしくいただけます
つくれぽ
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