みりん大さじ3杯、醤油大さじ1杯、黒胡麻大さじ2杯を混ぜておく。めんつゆ少々足しても。

コゴミを4cm長の半分に切る。

沸騰した水1リットルに塩をふたつまみ入れて、コゴミを投下し、2分間少々茹でる。茹ですぎないように、長くても3分間。

湯切りしたこごみを熱いうちに、黒胡麻衣と和える。

くるんと巻いた穂の部分をクロスさせるように置くと、ハート型、強い心。

子供を横目で愛でながら、芋焼酎(ベニハルカ)を、ちゃんと淹れたコーヒー、または濃いめの黒烏龍茶で割ったものを合わせる。