たこ焼き風フライ
たこ焼きの材料でフライ！？
おかずでも、おつまみでもどちらも合います( ´∀`)♪
このレシピの生い立ち
余っていたタコの頭の部分を使いきりたくて。
作り方
- 1
ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れる。
- 2
じゃがいもは皮をむいてすりおろし、軽く絞る。
※絞り汁はタネの固さを調整するのに使うので取っておく。
※レンコンでもOK - 3
青ネギは小口切りにする。
紅しょうがはみじん切りにする。 - 4
たこ、じゃがいものすりおろし、青ネギ、紅しょうがを合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
- 5
丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
柔らかいときは片栗粉、固いときはすりおろしの汁を加えて調整する。 - 6
160度の揚げ油で4分揚げ、油をきる。
- 7
ウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作る。
- 8
ケチャップとマヨネーズ、練乳を混ぜたオーロラソースも美味しいです！
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