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菜の花のからし和え
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菜の花のからし和え-レシピのメイン写真

菜の花のからし和え

長野県
長野県 @cook_40110591

からしの辛味とごまの風味がおいしさを引き立て、春を感じさせてくれます。
このレシピの生い立ち
春の食材、菜の花を使って春らしいレシピを考えました。コーンを菜の花の花びらに見立て、華やかさを出しました。

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からしの辛味とごまの風味がおいしさを引き立て、春を感じさせてくれます。
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春の食材、菜の花を使って春らしいレシピを考えました。コーンを菜の花の花びらに見立て、華やかさを出しました。

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材料

2人分
  • 菜の花 100g
  • スイートコーン(冷凍) 30g
  • かつお・昆布だし 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 本みりん 小さじ2
  • 練りからし 小さじ1/2弱
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花は根元を切り落とす。
    スイートコーンは解凍しておく。

    • 菜の花のからし和え作り方1写真
  2. 2

    菜の花を好みのかたさに1分~1分半ほど茹でる。
    茹で上がったら、冷水につけ、水気をよく絞る。

    • 菜の花のからし和え作り方2写真
  3. 3

    2の菜の花を3㎝長さに切ったら、ボウルに入れ、コーンと合わせる。

    • 菜の花のからし和え作り方3写真
  4. 4

    3と調味料を和えたら、最後にごまを振りかけて完成。

    • 菜の花のからし和え作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は食べる直前に和えると、余分な水分が出ず、おいしく食べることができます。【1人分:エネルギー55kcal、食塩相当量0.7g、野菜量65g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2021/03/01 02:39に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

かつお コーン 菜の花

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