チンゲンサイと椎茸の野菜炒め

桃源郷中国食堂 @cook_40420715
あっさりした味付けです。
野菜たっぷりとりたい方におすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜いっぱいとりたい方はぜひ試してみてください♪
家でも簡単に作れるレシピです。
作り方
- 1
チンゲンサイを半分にカットして、水洗いをします。
- 2
椎茸を適切な大きさにカットして、別の器に用意します。ニンニクを好きな大きさにカットして別の容器に用意します。
- 3
フライパンにたっぷりの水と油を数滴、塩1gを入れ、沸騰したらチンゲンサイを1分茹でる。茹で上がりに冷たい水で冷やす。
- 4
椎茸を同じく約1分茹でる。茹で上がりの椎茸を水切りして、用意します。
- 5
フライパンに油を入れ、チンゲンサイを軽く炒める。味付けに塩1g入れます。
- 6
チンゲンサイをお皿に盛り付けてます。
- 7
フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め、オイスターソース5g、醤油10g、砂糖1g、鶏がらスープ1gを入れ味付けします。
- 8
椎茸を入れて軽く炒める。味がうまく絡むように薄めた片栗粉水を少し入れ、とろみがでたら出来上がりです。
- 9
最後に椎茸を真ん中に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
チンゲンサイを茹でた後にすぐに冷たい水で冷やす。色が鮮やかにたもつ事ができます。
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