チンゲンサイを半分にカットして、水洗いをします。

椎茸を適切な大きさにカットして、別の器に用意します。ニンニクを好きな大きさにカットして別の容器に用意します。

フライパンにたっぷりの水と油を数滴、塩1gを入れ、沸騰したらチンゲンサイを1分茹でる。茹で上がりに冷たい水で冷やす。

椎茸を同じく約1分茹でる。茹で上がりの椎茸を水切りして、用意します。

フライパンに油を入れ、チンゲンサイを軽く炒める。味付けに塩1g入れます。

チンゲンサイをお皿に盛り付けてます。

フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め、オイスターソース5g、醤油10g、砂糖1g、鶏がらスープ1gを入れ味付けします。

椎茸を入れて軽く炒める。味がうまく絡むように薄めた片栗粉水を少し入れ、とろみがでたら出来上がりです。

最後に椎茸を真ん中に盛り付けて出来上がりです。