材料

鶏胸肉は一口大に切り、塩、こしょう、カレーパウダーを揉み込み、15分おく。

ビーツの水煮は適当な大きさに切り、豆乳と一緒にフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。

玉ねぎは1cm厚さに繊維を断ち切る向きで切り、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、ニンニク、しょうがを加えて熱し…

かおりがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、

玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加えて更に炒める。

鶏肉に焼き色がついてきたら、ガラムマサラ、レッドペッパーを加えてサッと炒め、

ビーツのペースト、ココナッツミルク、豆乳を加え、

沸騰させないように気をつけながら15分煮る。

塩、こしょうで味を調えて、ごはんと共に盛りつけ、出来上がり。

今回はトマトプラウ(レシピID 19814078)と一緒に頂きます。