豆腐、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。油揚げは薄切りにする。

大根、にんじんは短冊切りにする。ごぼうは斜め半月切りにする。ねぎは小口切りにする。にらは2cmの長さに切る。

鍋に出汁を入れ、野菜を入れて煮る。豆腐とこんにゃくを入れて煮る。

酒粕、みそ、大豆ペーストを入れて、さらに煮る。

塩、しょうゆで味をととのえる。