かぼちゃとさつま芋のマスカルポーネサラダ
タカナシ乳業 @cook_45449844
サラダの中だけでなく、トッピングにもマスカルポーネをのせて。
ミルキーなチーズのおかげで、口の中でとろけるようなサラダに
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
かぼちゃとさつま芋のマスカルポーネサラダ
サラダの中だけでなく、トッピングにもマスカルポーネをのせて。
ミルキーなチーズのおかげで、口の中でとろけるようなサラダに
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
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「タカナシ 北海道マスカルポーネ」を使ったレシピの紹介☆
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- 2
①. かぼちゃは皮をむいて種を取り除き3㎝角に切ります。さつまいもは皮をむいて2㎝角に切り、水に約5分さらし→
- 3
水気をとります。ナッツは粗く刻みます。
- 4
②. かぼちゃとさつまいもを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約6分加熱します。（※1）→
- 5
熱いうちにフォークなどでダマがほぼなくなるまで潰し、塩、こしょう適量を加えて混ぜます。（※2）→
- 6
マスカルポーネ100gを加えてさらに混ぜ、レーズンを加えてさっと混ぜて冷蔵庫で1時間以上冷やします。
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- 7
③. 器に盛って残りのマスカルポーネを上にのせます。ナッツを散らしてはちみつをかけ→
- 8
塩、粗びき黒こしょう（分量外）を各少々ふります。
コツ・ポイント
※1：硬ければ再びラップをかけて様子を見ながら1分ずつ加熱します。/
※2：さめると潰しにくいので、熱いうちに潰します。粒がなくなるくらい、なめらかにするとチーズとのなじみがよくなります。
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