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長芋麺のひっぱりうどん風
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長芋麺のひっぱりうどん風-レシピのメイン写真

長芋麺のひっぱりうどん風

発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859

山形のひkっぱりうどんを低糖質レシピにしました
このレシピの生い立ち
大好きなラーメン屋さんのひっぱり蕎麦を毎日食べたくて考えました

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材料

  • ズッキーニか長芋 100g
  • 鯖缶 25g
  • ひきわり納豆 50g
  • 焼きのり 適量
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • 卵黄 1個
  • 葱(小口切り) 適量
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋はスライサーやヌードルカッターで麺のように切る

  2. 2

    器に長いも麺を入れる

  3. 3

    2の上にひきわり納豆・鯖缶をほぐしたもの・小口ねぎ、コチュジャンを乗せて醤油をかけてぐるぐる混ぜていただく

コツ・ポイント

コツは麺のように長芋を切ることです。

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発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859
2021/01/22 07:55に公開
発酵調味料を使ったレシピやまかない。海外グルメのレシピが主です。アナフィラキシーを機にアニサキスアレルギー対応レシピもUPしていきます。アニサキスアレルギーとは海に生息するほとんどのものが食べられなくなるアレルギーです。アレルギーのある方は基本椎茸だしなどで対応してください
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ サバ 海苔 缶詰 ズッキーニ コチュジャン ひきわり納豆 山芋 卵黄

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