大根は皮を厚めにむいて、1cm弱の厚さの半月切りにする。

鍋に①と、ギリギリひたるくらいの水、粉末だしを入れて中火にかける。

大根が少し透き通ってきたら、味噌、みりん、鯖味噌缶を汁ごと入れて、落し蓋をして15分煮る。

大根に味がしみたらできあがり。