【保育園給食】小松菜サラダ

Name: 【保育園給食】小松菜サラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １０g; もやし ２０g; 人参 ５g; キャベツ ２０g; コーン(冷凍) ５g; ごま油 0.5g; しょうゆ ２cc; 砂糖 １g; 酢 ２cc

長野県おたり村 @cook_40262049

小松菜を使った中華風のサラダです。
このレシピの生い立ち
園児達は中華風の味付けの副菜が大好きです。
苦手な野菜があっても味付けの工夫で食べてくれます。家では野菜は食べないと言う話も聞きますが、保育園での給食はモリモリと食べてくれます。

【保育園給食】小松菜サラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

小松菜１０g
もやし２０g
人参５g
キャベツ２０g
コーン(冷凍) ５g
ごま油 0.5g
しょうゆ２cc
砂糖１g
酢２cc

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作り方

1

人参は皮をむき、２cm長さの千切りに、小松菜も２cm長さに切る。
キャベツは１cm幅、２cm長さに切る。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、もやし、小松菜、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
3

ごま油、しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ合わせておく。
4

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、３のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

野菜の水気はしっかりと絞りましょう。
和え物やサラダには彩りも考え、赤、黄色、緑の野菜が入ると見た目もきれいになります。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/01/22 22:25に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダもやしコーン小松菜にんじんキャベツ

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