国産若鶏ムネ肉は、切り込みを入れて観音開きにし、フォークで数か所刺して穴をあける。

①に【A】をすり込み、ビニール袋に入れて15～30分(調理時間外)程おく。

トマトは半月切り、レタスは横1cm幅に切る。

長ねぎと生姜とにんにくはそれぞれみじん切りにし、【B】と混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れて熱し、水気を拭き取った②に片栗粉をまぶし、170℃の温度で片面5～6分ずつ揚げる。

器にトマト、食べやすく切った⑤の順に盛り、レタスを添えて④をかける。