ロマネスコは小房に分けて耐熱容器かボールに入れて洗う。水分をこぼして濡れたままラップをして3分くらいレンジ加熱する。

カニカマを大まかにほぐす。
小皿にカレー粉とマヨネーズを混ぜておく。

フライパンに小皿に作ったカレーマヨを入れて火をつける。ふつふつしたらロマネスコを入れて弱火で炒める。

じっくり炒めて焼き色がついたらほぐしたカニカマを入れてさっと炒める。すぐ火を止める。

お好みで塩胡椒を足す。