大根の皮をあつめにむき、大きく切る。葉があればゴムで結び飾りに使う。

鶏肉も大きめにきり、皮目をじわじわ焼く。

鶏肉に焼き色がついたら、大根と浸るくらいの水をいれ砂糖をいれ煮る。

煮えたら白だしをいれさらに煮る。仕上げにみりんをいれる。