まずハートポークステーキの準備です。
豚モモ薄切り肉を広げて塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを両面にまぶします。

１人分ハート１個は豚肉３枚を使用します。
３枚を縦３列に並べます。

上から三つ編みしていきます。
最初は上端を１㎝程つまみ左右にねじります。ちぎれないように注意してしっかり編んでください。

編みあがりました‼
手で触れて黒胡椒が取れてしまった時は追い胡椒を振ってください。

三つ編みの両端をハート型になるよう中心に引き寄せます。

竹串を横から差し込み固定します。
２人分２個作りました。

フライパンにサラダ油を入れて中火で両面を焼きます。
竹串を持ち裏返してくださいね。

両面に焼き色をつけてください。
中身は生です。

次にカレーを作ります。
じゃがいもは２〜３等分、人参はぶつ切り、玉葱は６等分くらいに大きく切ります。

圧力鍋にサラダ油をなじませて工程９の野菜を炒めます。

野菜を炒めたら、工程８の豚肉を竹串ごとお鍋に入れ、水、コンソメを入れます。
蓋をして強火で加熱します。

蒸気が出てきたら弱火にして加圧５分。火を止め放置10分で蓋を開けます。
豚肉と煮汁大さじ２杯を皿に取り出します。

ごく弱火、短時間でルーを煮溶かします。
野菜が崩れやすいので野菜に触れないよう煮汁で溶かす感じで。仕上げに●を入れ完成。

召し上がる直前に皿に取り出した豚肉と煮汁をフライパンに入れ、火にかけます。

蓋をして中火で蒸し焼き３分。
その後、蓋を開けて煮汁を飛ばします。

お皿にご飯、カレールーを盛り付け、竹串から外したポークステーキをのせて完成です。

21/1/27 お陰様で話題入りすることが出来ました♬
沢山のハートを有難うございます♡

ハント☆さんがオニオンリングでお肉を縁取り添えてくださりました！♡型がよくわかり玉葱も美味しそう♬素敵なアイディア有難う

お肉柔らかな仕上がりを好む方は豚バラ肉で作っても良いと思います。
油は使わずに焼いています。