今回はこいつを買いました。

茹でます。
目的は切りやすいようにするのと、スジ臭さをとるためです！

一度お湯を捨て、スジを切ってから鍋にお水をいれて火にかける

沸騰したら、厚揚げとお玉一杯の醤油を入れる。　煮たたせる。

弱火で煮込み出汁の量が半分になれば、残りの具材をいれてもう一度お玉0.5~1杯分の醤油を入れて好みの味になるまで煮込む