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辛くてうまうま簡単麻婆豆腐
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辛くてうまうま簡単麻婆豆腐-レシピのメイン写真

辛くてうまうま簡単麻婆豆腐

ナリンV8VV8T☆
ナリンV8VV8T☆ @cook_40138325

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材料

2人~3人
  • 長ネギ 1/2本
  • 豚挽き肉 200g
  • ニンニクチューブ 3cm
  • 生姜チューブ 3cm
  • 豆板醤 小1
  • 甜麺醤 小2
  • 鶏ガラスープのもと 小1
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 水 100cc
  • 一味唐辛子 大1くらい
  • 山椒 4ふりくらい
  • 木綿豆腐 300~400g
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り

  2. 2

    油を引かずに豚挽き肉を炒める弱火→中火。十分油が出てきます

  3. 3

    肉を半分くらい炒めたら、2に長ネギとニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤を入れてさらに炒める

  4. 4

    水を加え、鶏ガラスープのもと、酒、醤油を入れて軽く混ぜて煮たたせる。一味唐辛子をお好みの量入れる。

  5. 5

    木綿豆腐手でざっくり崩しながら入れ、山椒を4ふりし、煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで煮る。

  6. 6

    風味付けに胡麻油を少々垂らして出来上がり

コツ・ポイント

豆板醤は炒める

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ナリンV8VV8T☆
ナリンV8VV8T☆ @cook_40138325
2021/01/23 00:28に公開
毎日慣れない料理に奮闘中の3児の母です。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 酒 もめん豆腐 山椒 長ネギ

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