辛くてうまうま簡単麻婆豆腐
辛くて美味しい麻婆豆腐を求めました
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ゲキカラドウのドラマを見て辛いの食べたくなりました
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ゲキカラドウのドラマを見て辛いの食べたくなりました
長ネギはみじん切り
油を引かずに豚挽き肉を炒める弱火→中火。十分油が出てきます
肉を半分くらい炒めたら、2に長ネギとニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤を入れてさらに炒める
水を加え、鶏ガラスープのもと、酒、醤油を入れて軽く混ぜて煮たたせる。一味唐辛子をお好みの量入れる。
木綿豆腐手でざっくり崩しながら入れ、山椒を4ふりし、煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで煮る。
風味付けに胡麻油を少々垂らして出来上がり
豆板醤は炒める
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