ホタテのカルパッチョ☆

あーさん…24
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彩りも良いカルパッチョ！
このレシピの生い立ち
さっぱりした味わいに仕上げました！

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材料

2~3人前
  1. ホタテ 6個
  2. お好みのハーブミックス 適量
  3. ニンニク 適量
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 【ビネグレットソース】
  6. 赤パプリカ（アッシェ） 5g
  7. グレープシードオイル 9g
  8. 白ワインビネガー 5g
  9. レモン汁 1g
  10. 醤油 1g
  11. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ソースの材料を混ぜておく

  2. 2

    お皿にニンニクを擦り付けて塩をまぶす

  3. 3

    横半分にスライスしたホタテを盛り付けたら軽く表面をバーナーで炙る

  4. 4

    ハーブミックスを盛り付けてソースをかけたら完成！

コツ・ポイント

バーナーで炙ることで香ばしさがプラスされてさらに美味しくなります！
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