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グリーンサラダ
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グリーンサラダ

たックん
たックん @tack8n8roll

食卓に緑が欲しいとき、温野菜はいかが？茹でて混ぜるだけの簡単な一品
このレシピの生い立ち
給食を食べられないお弁当の息子へ給食っぽいものをご提供！夏場にきゅうりはやめてね。

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たックん
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材料

2人分
  1. ピーマン 1個
  2. いんげん豆 3本
  3. ブロッコリー(茎の部分) 約1/5
  4. きゅうり 1/2本
  5. キャベツ 1〜2枚
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 酢 小さじ1
  8. レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンを千切り、いんげん豆を3〜4等分、ブロッコリー、きゅうり、キャベツを食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    ブロッコリー、キャベツの芯の方、いんげん豆を中火で柔らかくなるまで茹でる

  3. 3

    ピーマン、キャベツ(柔らかい方)を加え、1〜2分茹でる

  4. 4

    茹でた野菜をザルで水を切り粗熱を取る

  5. 5

    カットしたきゅうりを混ぜて、オリーブオイル、酢、レモン汁を混ぜる

コツ・ポイント

茹でて混ぜるだけ。オリーブオイルと酢とレモン汁でなんか昔学校で食べたような味付けに。サラダなので中身は色々試せそう。

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たックん
たックん @tack8n8roll
2021/01/22 05:47に公開
基本的に買い物は任せているので家にあるもので何か作る人。他のご家庭に比べたら結構減塩。子どもの卵小麦のアレルギーも落ち着いてパン大好きっ子に。そんな私はパン屋教育担当。
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