鍋にめんつゆを温める。このときに、少しすりおろししょうがを加える

(A)器に卵を割り混ぜて、そのなかに輪切りにしたねぎを入れる。私はめんつゆを希釈した計量カップでやります。

冷凍うどんを解凍する。

めんつゆに(A)を入れて、固まるまで加熱し、解凍したうどんを投入する←うどんがくたくたになるのを防ぐ。

あらかじめすりおろしておいたしょうがを器に入れておいて、その器に盛り付ける。