簡単茶碗蒸し (鍋orフライパンで)
しかくいりんご @cook_40272984
おうちで茶碗蒸し、蒸し器なくても鍋でできらぁ٩( ‘ω’ )و
わが家の「もう一品」の代表選手。
つくれぽ&話題入り感謝
このレシピの生い立ち
既存のレシピだと白だしの希釈率違うし、蒸し器も持ってないし…で、わが家用に色々アレンジした結果です。
…味薄かったら後から白だしちょろっと垂らせばいい( ˘ ³˘)
簡単茶碗蒸し (鍋orフライパンで)
おうちで茶碗蒸し、蒸し器なくても鍋でできらぁ٩( ‘ω’ )و
わが家の「もう一品」の代表選手。
つくれぽ&話題入り感謝
このレシピの生い立ち
既存のレシピだと白だしの希釈率違うし、蒸し器も持ってないし…で、わが家用に色々アレンジした結果です。
…味薄かったら後から白だしちょろっと垂らせばいい( ˘ ³˘)
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の器にお好みの具を入れる。
(冷凍枝豆、冷凍ほうれん草、三つ葉、椎茸、シーフードミックス、鶏肉、蒲鉾、カニカマ等)
-
- 2
ボウルに玉子を入れ、白身を切るようにしっかりときほぐし、白だし、水を加え混ぜ合わせる。
- 3
(1)に漉し器を乗せて、(2)を漉しながら入れる。
アルミホイルで蓋をする。 -
- 4
鍋に、器の1/3くらいまで浸かる水を張り、(3)を入れて、鍋の蓋をして強火にかける。
-
- 5
沸騰したら弱火にし、12〜15分くらい蓋をしたまま蒸して完成。
(各家庭で火の加減が違うと思うので要調節。↓は強火)
-
コツ・ポイント
・具は大体何でも美味い。冷凍の野菜やシーフードが包丁いらずで超便利。
・漉し器の代用は、茶漉し/ふるい/金属のザルでも◎。
・鍋から取り出す時は、火傷しないようミトンや布巾などで器をつかもう。
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