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ミルクプリンの様な牛乳寒天(杏仁豆腐風)
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ミルクプリンの様な牛乳寒天(杏仁豆腐風)-レシピのメイン写真

ミルクプリンの様な牛乳寒天(杏仁豆腐風)

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

アーモンドがふんわり香る杏仁豆腐風の牛乳寒天です。噛まなくても食べられるくらい食感は柔らかです♪
このレシピの生い立ち
餃子に合うデザートといえば杏仁豆腐!ということで手軽に作れるスイーツを合わせてみました。
普通の牛乳寒より寒天の量が少なめなので柔らかさがゼリー並みです❤

アーモンドがふんわり香る杏仁豆腐風の牛乳寒天です。噛まなくても食べられるくらい食感は柔らかです♪
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普通の牛乳寒より寒天の量が少なめなので柔らかさがゼリー並みです❤

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

アーモンドがふんわり香る杏仁豆腐風の牛乳寒天です。噛まなくても食べられるくらい食感は柔らかです♪
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餃子に合うデザートといえば杏仁豆腐!ということで手軽に作れるスイーツを合わせてみました。
普通の牛乳寒より寒天の量が少なめなので柔らかさがゼリー並みです❤

アーモンドがふんわり香る杏仁豆腐風の牛乳寒天です。噛まなくても食べられるくらい食感は柔らかです♪
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普通の牛乳寒より寒天の量が少なめなので柔らかさがゼリー並みです❤

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材料

4人分
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 10g
  • 粉寒天 1g
  • 水 80ml
  • アーモンドエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に水と粉寒天を入れ、2分間沸騰させる。
    砂糖を加える。

  2. 2

    ①に牛乳とアーモンドエッセンスを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    器に入れて冷蔵庫でよく冷やし、ひし形に切る。

  4. 4

    砂糖水でシロップを作ってかけたり、クコの実を添えても良いですね★

コツ・ポイント

杏仁豆腐は杏仁霜とゼラチンで作りますが、昔からある牛乳寒にアーモンドエッセンスを数滴たらすだけで杏仁豆腐風に仕上がります。
寒天は煮溶かしが甘いと固まらないのでしっかり沸騰させるのがポイントです。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/01/21 23:55に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 牛乳寒天 牛乳 アーモンド かんてん

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