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焼豚とXO醤の焼飯
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焼豚とXO醤の焼飯-レシピのメイン写真

焼豚とXO醤の焼飯

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

中華専門と町中華のあいだで攻めました。

このレシピの生い立ち
レシピを出すころはかなり後になりそうですが、お正月で作った焼豚が多すぎて消費中です。
焼豚レシピID:19658154
手作りXO醤レシピID:21207138

中華専門と町中華のあいだで攻めました。

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焼豚とXO醤の焼飯

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手作りXO醤レシピID:21207138

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材料

  • 白飯 2膳分
  • 焼豚 100g
  • 蒲鉾 40g
  • 玉ねぎ（みじん切り） 20g
  • 人参(みじん切り) 20g
  • 小葱（小口切り） 適量
  • 溶き卵 2個分
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • XO醤 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 豚骨出汁（顆粒） 小さじ1
  • 塩胡椒 お好みの味付け
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ人参はみじん切り、焼豚と蒲鉾は5㎜程度の角切り

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方1写真
  2. 2

    ごま油で焼豚を炒め

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、人参、蒲鉾を加え炒め、白飯、調味料を加え入れさらに炒めます。

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯がパラパラになってきたら溶き卵を絡め

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方4写真
  5. 5

    最後に小ねぎを入れ軽く炒め

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方6写真
  7. 7

    いただきま～す。

    • 焼豚とXO醤の焼飯作り方7写真

コツ・ポイント

強めの火力で空気が入るように（蒸気が出るように）炒めます。焼飯だけあってレシピ再読すると炒め炒め炒めの文字多いですね。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/01/21 23:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

焼き飯 チャーシュー にんじん かまぼこ こねぎ 玉ねぎ 豚骨

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21473681
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