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伊勢海老の締め方
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伊勢海老の締め方-レシピのメイン写真

伊勢海老の締め方

AsacoCafe
AsacoCafe @cook_40322156

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材料

お好きなだけ。
  • 伊勢海老 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    腹側のここを包丁でひとつき！
    これが比較的暴れずに〆れます

    • 伊勢海老の締め方作り方1写真
  2. 2

    お刺身にするならこのままハサミで頭の下を切ってから、引っ張って胴を離して、更に内側の柔らかいところからハサミを入れて切る

    • 伊勢海老の締め方作り方2写真
  3. 3

    取った身はすぐに氷水に入れてしめること！

  4. 4

    残ったからはすべて味噌汁やビスクにするとなお良し！

    • 伊勢海老の締め方作り方4写真

コツ・ポイント

元気すぎな場合は新聞紙にくるんで真水につけとけとのこと！（暴れたので更にまな板乗せました
逆に生かしたい場合は、新聞紙にくるんで塩水かけて冷蔵庫に入れとけと教えてもらいました！

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AsacoCafe @cook_40322156
2023/05/28 10:11に公開
BBAだよっ！
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伊勢海老

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