【プロは一味違う】絶品！鶏の照り焼き

Name: 【プロは一味違う】絶品！鶏の照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; A塩 小さじ1/4; Aこしょう 少々; B酒 大さじ１; Bみりん 大さじ１; B醤油 大さじ１; B砂糖 小さじ1/2; キャベツ １０g; ごま油 大さじ１

★ガンガン★ @gngn_cooking

鶏もも肉1枚を美味しく食べるためのレシピです。焼き方がポイントなので、真似してみてください！
このレシピの生い立ち
シンプルなものを美味しく作りたくて考えました。

【プロは一味違う】絶品！鶏の照り焼き

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
A塩小さじ1/4
Aこしょう少々
B酒大さじ１
Bみりん大さじ１
B醤油大さじ１
B砂糖小さじ1/2
キャベツ１０g
ごま油大さじ１

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作り方

1

キャベツを千切りにし、水にさらして水気を切る。
B を混ぜ合わせておく。（合わせ調味料）
2

鶏もも肉の余分な皮と筋を取り除き、筋切りをする。
A で下味をつける。
3

フライパンにごま油を熱し、皮目から中火で7分焼く。
裏返して2分焼く。
4

合わせ調味料を加え、全体に絡めながら少しとろみがつくまで煮詰める。
5

器にキャベツを盛り、４をのせる。

コツ・ポイント

重石をしながら焼くと、皮の裏の脂も焼け落ちて旨味アップします。
合わせ調味料は焦げやすいので注意してください。

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つくれぽ

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★ガンガン★ @gngn_cooking

2023/05/31 02:56に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

このレシピのキーワード

照り焼きキャベツ鶏もも肉酒

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