鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを薄めにスライスする。

ジャガイモは皮を剥いて水に5分程浸した後、食べやすい大きさにカットする。

しめじは根元を切り落として、食べやすい大きさに房をわけておく。

沸騰させた鍋に塩を適量と、じゃがいもを入れて煮る。くしで刺して火が通ったらざるにあけておく。

ボウルに、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉は皮目を下にして中火で焼き、焦げ目をつける。

焦げ目がついたら裏返し、弱火で肉にじっくり火を通した後、たれの材料を入れて肉にからめる。

中火の状態にした鍋にバターを入れ、とけたら、玉ねぎとしめじを炒め、玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを入れる。

火を止めて、薄力粉を加えて、玉ねぎ、しめじ、じゃがいもに混ぜる。

その後、コンソメを加え、再度火をつけ、沸騰したら牛乳を加えて、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

オーブンを予熱し、180度で20分焼き上げる。（もし心配な場合は、様子を見ながら時間を追加する）