洗ったきゅうりを５ミリ位の輪切りにします。

カットしたきゅうりをボールに移します。
塩を加えたら全体に行き渡るようによく混ぜ、15分ほどおきます。

きゅうりをザルにあけます。
きゅうりから出た水分と余分な塩気を取りたいので、流水をかけてから水気を切ります。

生姜を千切りにします。

味付けはこの２つを使います。
薄味が好みの方は、水を加えてください。

◆の調味料を鍋に入れ、中火で煮立てます。

沸騰したらすぐに火を止め、生姜ときゅうりを入れます。
全体に味が馴染むように混ぜたら、完全に冷めるまで待ちます。

冷めたらボールをしいたザルにあけます。

ボールに残った調味液を再び加熱し、沸騰したら火を止めます。

ザルに残ったきゅうりと生姜を入れ、よく混ぜたら冷めるまで待ちます。

ザルにあけたら完成です。

アップ〜♪

保存容器に移し、冷蔵庫で冷やしましょう。