ふんわり卵スープ
kaori◯dish @cook_40397414
鶏ガラスープの素だけだと少し寂しいので、色んな調味料を加えてさらに美味しく作りました。
このレシピの生い立ち
卵スープが大好きな子どもために何回も作るうちに、レシピが完成していきました。
ふんわり卵スープ
鶏ガラスープの素だけだと少し寂しいので、色んな調味料を加えてさらに美味しく作りました。
このレシピの生い立ち
卵スープが大好きな子どもために何回も作るうちに、レシピが完成していきました。
作り方
- 1
【コツをいくつか書いているので、あらかじめレシピ全体に目を通すことをお勧めします】
- 2
鍋に水と○の調味料を全て入れて、ネギにしっかり火が通るように沸騰させる。
※今回はとうもろこしも入れました -
- 3
卵をといておく。
スープを味見して、足りないようであれば塩などを振って足す。 - 4
水溶き片栗粉を入れて少し加熱。
少し沸いたスープをぐるんぐるんとかき混ぜて、スープに流れを作る。 -
- 5
といた卵を数回に分けて流し込む。スープの流れで卵が回って動くので、卵自体は回すように入れなくていいです。
-
- 6
水溶き片栗粉を先に入れることで、卵がふわふわになります。
- 7
2個分の卵を3〜4回に分けて流し込む。
1回流し込むごとに、卵が固まったのを確認してから、2回目・3回目としていく。 - 8
仕上げに胡椒、お好みでごま油を垂らして完成。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素だけでなく、いろんな調味料が入っているので、味に深みが出ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531050
