鯖のアップルオニオンソース
藤枝市保健センター @FujiedaCity
★保育園レシピ★りんごの香りが爽やかで、魚が苦手の子も食べやすい一品です。魚だけではなく、肉にもあいます♪
このレシピの生い立ち
保育園で提供しているメニューです。
鯖のアップルオニオンソース
★保育園レシピ★りんごの香りが爽やかで、魚が苦手の子も食べやすい一品です。魚だけではなく、肉にもあいます♪
このレシピの生い立ち
保育園で提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろす。そこに酒を加え合わせる。
- 2
鯖に①を揉みこむ。片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。
-
- 3
【ソース】
りんごと玉ねぎはそれぞれすりおろす。（フードプロセッサーにかけてもよい） - 4
鍋に玉ねぎを入れ、炒める。★の調味料とりんごを加え、ぐつぐつと煮る。味が濃い場合はお湯をさす。
-
- 5
②にソースをかけて、お好みで葉ねぎを散らし完成。
- 6
この日の献立は
鯖のアップルオニオンソース、春雨サラダ（マヨネーズ）、さつま芋とねぎの味噌汁でした！ -
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めることで甘みがでます。
魚は食べやすい大きさにカットしてから揚げれば、小さい子も食べやすいと思います☆
保育園の給食では、鶏肉とレバーの唐揚げにこのソースをかけるメニューもあります。
つくれぽ
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