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手間なし!しどけの塩コンブあえ
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手間なし!しどけの塩コンブあえ-レシピのメイン写真

手間なし!しどけの塩コンブあえ

パーシー・M
パーシー・M @cook_40133230

旬の山菜「しどけ」をおひたしと和え物の2種にしました。塩コンブを使えば、他に調味料は不要です!
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさん頂きました。塩コンブは、和え物として使ったり、天ぷらの衣にいれたりとお料理にも大活躍。調味料の調合が不要なので便利ですよ。

旬の山菜「しどけ」をおひたしと和え物の2種にしました。塩コンブを使えば、他に調味料は不要です!
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手間なし!しどけの塩コンブあえ

パーシー・M
パーシー・M @cook_40133230

旬の山菜「しどけ」をおひたしと和え物の2種にしました。塩コンブを使えば、他に調味料は不要です!
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知り合いからたくさん頂きました。塩コンブは、和え物として使ったり、天ぷらの衣にいれたりとお料理にも大活躍。調味料の調合が不要なので便利ですよ。

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材料

  1. しどけ 2束
  2. ダシ醤油 大さじ2
  3. 塩コンブ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    洗ったしどけをたっぷりのお湯に、根元から15秒程度、全体を入れてさらに15秒程度茹で、水に入れます。

  2. 2

    軽く絞ったら食べやすいように切り揃え、容器に入れて、白だしをかけて冷蔵庫へ。半日ほどで美味しくなります。

    • 手間なし!しどけの塩コンブあえ作り方2写真
  3. 3

    茹でた半量程度はボールにほぐしながら入れ、塩コンブと和えます。10分ほどで食べ頃に。

    • 手間なし!しどけの塩コンブあえ作り方3写真

コツ・ポイント

しどけを茹ですぎないことだと思います。水に取った後、生温かいくらいで切っていきます。水にさらし過ぎないのがコツですが、やはり新鮮なしどけであることが重要です。

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パーシー・M
パーシー・M @cook_40133230
2023/05/31 00:43に公開

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