具材を食べやすい大きさに切る。
ナスは切ったあと水に漬けました。
ニンニクは適当にスライス。

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにくを入れる。

フライパンに火が通りにくい野菜を順番に投入する。
★今回は玉ねぎ・ズッキー二・しいたけ・小松菜の茎・なす。

フライパンに豚肉と酒(大さじ2程度)を投入し、ざっと塩胡椒する

具材に火が通ってきたらトマト・小松菜の葉を投入し、バター(10g程度)を入れる。

お好みで、オレガノ(3〜4振り程度)、レモン汁をかける。
※無くてもOK。

全体に火が通ったら、オイスターソース(大さじ1〜2)を回しかけて絡めたら完成。

★ピリ辛にしたい方のみ★
豆板醬(小さじ1/2〜)を入れて混ぜ合わせる。