サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
ごぼうがあったら絶対これ。サクサク食感がたまらない。とまらない。ごぼう臭さもないので子どもも食べやすいスナック系おかず。
このレシピの生い立ち
揚げたごぼうが好き。天ぷらより唐揚げの方が好き。よし、ごぼうも唐揚げだ！野菜の揚げ物は子どもも喜ぶことが多いのでよく作ります。自称野菜嫌いの娘も家族がサクサク食べているのを見て自ら手を伸ばしてきました！母、勝利！！
サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ
ごぼうがあったら絶対これ。サクサク食感がたまらない。とまらない。ごぼう臭さもないので子どもも食べやすいスナック系おかず。
このレシピの生い立ち
揚げたごぼうが好き。天ぷらより唐揚げの方が好き。よし、ごぼうも唐揚げだ！野菜の揚げ物は子どもも喜ぶことが多いのでよく作ります。自称野菜嫌いの娘も家族がサクサク食べているのを見て自ら手を伸ばしてきました！母、勝利！！
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、水につけてあくを抜く。
- 2
5センチ程度の長さに切る。太さは1センチ以下にする。
蓋つきの耐熱容器に入れる。 -
- 3
★醤油・みりん・塩を入れ、人混ぜする。ふんわり蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。
-
- 4
キッチンペーパーを入れ、振り、余分な水分をふき取る。
-
- 5
片栗粉・米粉を入れる。
-
- 6
蓋をして振り、粉をまぶす。
-
- 7
180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
-
- 8
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コツ・ポイント
レンジ加熱でほぼ火は通っているので、揚げ時間は好きな色、食感に応じて変更してください。揚げ時間が短いとホクホク、長いとカリカリ。
米粉はザクザク食感の元。片栗粉だけでもOKです。
蓋つき耐熱容器使用で、下準備はすべて完了。洗い物少なく。
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