ささみの筋を取って半分の薄さに切れ目を入れてゆかりを振りかけ、しそとチーズを挟んで片栗粉をまぶして焼き、チーズをのせる。

じゃがいもとウインナーをレンチンしてじゃがいもを潰し、塩胡椒マヨネーズ枝豆を混ぜてラップでボールにする。

オクラをレンチンしてちくわに詰めて切り、フライパンで焼いて麺つゆ少々をかける。

前日に、切り干し大根を洗って水を切ったら袋に入れ、人参きゅうりの千切り、ポン酢とごま油を加えて置いておく。