卵バターなし！ふんわり味噌カップケーキ
手紙魔まみです @cook_40328340
卵バターなしでもふんわり仕上がるコツあり！アツアツを割ってみたときのふわふわ感が忘れられなくなります！
このレシピの生い立ち
安い食材、身体に良い食材でおいしいお菓子を作りたかった！
卵バターなし！ふんわり味噌カップケーキ
卵バターなしでもふんわり仕上がるコツあり！アツアツを割ってみたときのふわふわ感が忘れられなくなります！
このレシピの生い立ち
安い食材、身体に良い食材でおいしいお菓子を作りたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉＋おから＋ベーキング＋重曹
泡立て器で混ぜる - 2
黒糖＋甘麹＋味噌※ふんわりのコツ①
砂糖が溶けてトロッとするまでよく混ぜる - 3
↑＋サラダ油※ふんわりのコツ②
油と混ざってトロッとするまでよく混ぜる - 4
↑＋牛乳※ふんわりのコツ③
2、3回に分て注いでその都度よく混ぜる - 5
粉＋↑
ゴムベラでさっくり混ぜる - 6
↑レモン汁※ふんわりのコツ④
全体に馴染ませる - 7
↑馴染んだらすぐにカップに注ぎ、黒胡麻をトッピングする
- 8
180度で10分焼く
- 9
カップから取り外して粗熱を取る
- 10
召し上がる！
- 11
全部を一度に混ぜた場合がこちら→
仕上がりのふんわり感がここまで違います！お菓子作りは深いですね！ -
コツ・ポイント
ふんわりのコツ①②③④は重要です！
ちょっとの手間で必ずふんわりしっとり仕上がります！
バターを入れなくても味噌と麹の発酵効果でしっとりします！
卵なしでもベーキングと重曹&レモンでふわふわになります！
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