じゃがいも&ベーコンのガレット
ねぇあんた @cook_40310811
フランスの家庭料理ガレットです。チーズ、ガーリック、玉ねぎ、人参、明太子、マヨ、ウインナーなどアレンジ自在お好みで！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いて、色々作った中のシンプルな一品です。
じゃがいも&ベーコンのガレット
フランスの家庭料理ガレットです。チーズ、ガーリック、玉ねぎ、人参、明太子、マヨ、ウインナーなどアレンジ自在お好みで！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いて、色々作った中のシンプルな一品です。
作り方
- 1
じゃがいもベーコンは千切りにする。
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- 2
ビニール袋に1、片栗粉、塩、黒こしょうを入れてふりふりする。
-
- 3
フライパンにオイル大さじ1を熱し2のじゃがいもベーコンを炒めていく。
-
- 4
ゴムベラなどで回りや全体を押さえたり、フライパンを動かしたりしながら、形をととのえながら4分焼いていく。
-
- 5
美味しいそうな焼き色がついたらお皿などを使いひっくり返す、ここで残りのオイル大さじ1追加し逆面も4分焼いていく。
-
- 6
美味しいそうな焼き色がついたら、仕上げのバターを投入しからめ、バターがとけ、なじんだら、器に盛り、完成です！
-
- 7
※今回、玉子焼き器で四角く焼きましたが、普通の丸いフライパンで焼くのが一般的です。
コツ・ポイント
じゃがいものデンプン質によって焼き固めるので水にさらさず、スライサーたどで細く切って下さいませ。ソースはケチャップだけでもoK です。ベビーリーフはオリーブオイル塩をふり添えて下さい。添え物ソースは、家にある物、お好みの物でoK です！
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