にんじんの葉っぱはかき揚げに！！
にんじんの葉はあげても綺麗な緑のままなので色鮮やかな見た目です！にんじんの葉の香り、さつまいも、ごぼうはパリッパリに！
このレシピの生い立ち
行きつけの八百屋さんに
「にんじんの葉のかき揚げさつまいもも入れて食べたらうまいよ！」
と教えていただいたので^_^
にんじんの葉っぱはかき揚げに！！
にんじんの葉はあげても綺麗な緑のままなので色鮮やかな見た目です！にんじんの葉の香り、さつまいも、ごぼうはパリッパリに！
このレシピの生い立ち
行きつけの八百屋さんに
「にんじんの葉のかき揚げさつまいもも入れて食べたらうまいよ！」
と教えていただいたので^_^
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、ごぼう、にんじんを千切りに。
さつまいもは水に、
ごぼうは小さじ1の酢を入れた水にさらす。（10分くらい） - 2
さつまいもとごぼうをざるにあげしっかり水を切る！
- 3
切っている間に天ぷら衣を作る。
冷蔵庫で冷やす。
（小さいボールで作るのをお勧めします。） - 4
大きめのボールに、水をよく切ったさつまいも、ごぼう、にんじんを入れる。
材料外の薄力粉大さじ1を加えて混ぜる。 - 5
別のボールににんじんの葉だけで4と同様に材料外の薄力粉大さじ1を加えて混ぜる。（4とまとめても出来るが、やりやすい。）
- 6
4と5を合わせる。
冷やしておいた天ぷら衣をかけて満遍なく行き渡るように混ぜる。 - 7
180℃の油で揚げていく。
- 8
おたまいっぱい分を乗せる。
-
- 9
油にゆっくり優しく入れる。
-
- 10
一気にドバッとしてしまうと周りに散らばっちゃいます！
-
- 11
広がっていった具材たちを菜箸で真ん中に乗せていく。
山になったら優しく菜箸で上からさすようにして平にしていく。 -
- 12
必要以上に触らないように！！
バラバラになっちゃいます。 - 13
固まって安定していたら裏返す。
- 14
油を切って出来上がり（＾ω＾）
-
コツ・ポイント
6〜11の工程が難しいときはオーブンペーパーの上にお好みの大きさに広げてペーパーごと油に入れてください！自然と剥がれます♪
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