チンゲン菜となめこ☆トロ～リ中華スープ
瑚ちゃん @cook_40317087
卵ふわふわ♡豆板醤でピリ辛〜チンゲン菜となめこのトロ～リ中華スープです(^^)
このレシピの生い立ち
いつも倍量で作っていますが、作りやすい分量でメモしました。
チンゲン菜となめこ☆トロ～リ中華スープ
卵ふわふわ♡豆板醤でピリ辛〜チンゲン菜となめこのトロ～リ中華スープです(^^)
このレシピの生い立ち
いつも倍量で作っていますが、作りやすい分量でメモしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は2〜3cm幅に、玉ねぎは5mm幅に切る。
卵はといておく。
水溶き片栗粉を合わせておく。
-
- 2
鍋に☆とチンゲン菜、玉ねぎを入れてさっと炒める。
●となめこを入れて煮立たせたら灰汁をとる。
-
- 3
蓋をして弱火で7〜8分煮る。
味見して塩気が足りない場合は味塩コショウで味の調節をする。
-
- 4
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
とき卵をまわし入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
- 5
香り付けにごま油を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けて、カット小ねぎをのせたら完成です♪
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は
片栗粉＋水：各大1〜とろみ加減、味の濃さも併せてお好みで調節してください。
豆板醤はメーカーを変えると辛さが違うのでお好みで加減してください。
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